El pasado sábado día 25 de junio el Convivium de Slow Food Murcia celebró su primera “cena de verano 2011″ como inicio del Ciclo “Cenas de temporada” puesto en marcha recientemente y con el objetivo de homenajear los productos cercanos, frescos y de temporada.
Esta vez le ha tocado a la temporada quizá más rica en variedad de frutas y hortalizas frescas, el verano. Es tiempo de tomates, pimientos, calabacines, berengenas, alpicoces, pepinos, …, en fin, y como no, de todo tipo de variedades de ciruelas, albaricoques y brevas, productos que pudimos saborear a lo largo de la noche, con el valor añadido de proceder de una finca agroecológica situada a menos de 50 Km del lugar de celebración de la citada cena.
El evento se celebró en una finca particular en la pedanía de la Albatalía, en pleno corazón de la Huerta Tradicional de la Vega Murciana, rodeados de huertos de limoneros y con ese olor a agua fresca en circulación que proporciona el sistema de regadío tradicional, de heréncia romana y posteriormente árabe, que da riego a los cultivos y que constituye uno de los patrimonios arquitectónicos más emblemáticos de nuestra Región.
El menú fue diseñado y elaborado por el chef y asesor gastronómico Hervé Medina, y con su experiencia y amor por el producto Bueno, Limpio y Justo hizo las delicias de los asistentes. Ensalada de calabacín crudo con aceite de oliva virgen extra de la variedad “Cuquillo”, alpicoz a la plancha, huevos ecológicos revueltos con ñoras verdes, pastel de cierva o pollo del grano al vino Monastrell fueron algunos de los platos que pudimos degustar durante la velada. Todo ello bañado con el mejor aceite de oliva virgen extra de la variedad autóctona “Cuquillo” cedido para la cena por la empresa familiar Aceite de Lorna.
Como invitados especiales tuvimos el placer de contar con la presencia de dos productores locales, Antonio García de la quesería Caprilac y Francisco Sánchez Peñalver de Antigua Vida Nueva. La quesería Caprilac se encuentra ubicada en la pedanía de San Isidro (Cartagena) y utiliza la leche de la raza autóctona de la cabra murciano-granadina para sus elaboraciones. Pudimos degustar su magnífico queso “moho” premiado en los premios Biocultura 2010, también su queso al pimentón y por supuesto su queso de leche cruda semicurado “Oro” que seguro dará mucho que hablar en el futuro. Por su parte Sanchez Peñalver fue el encargado de proporcionar para la cena la fruta y verduras ecológicas procedentes de su finca y proyecto personal “Antigua Vida Nueva”, donde combina la agricultura ecológica con el saber tradiconal de la zona y la experiencia de muchos años ya de rodaje.
La valoración del evento que hacemos los responsables del convivium es muy positiva. Los asistentes mostraron gran interés por conocer la procedencia y forma de producción de los alimentos que se fueron sucediendo en los platos y escucharon muy atentamente las explicaciones que tanto Antonio García como Sánchez Peñalver les iban dando sobre sus productos. Esperamos que estos encuentros nos sirvan para aprender un poquito más acerca de nuestros territorios y a valorar una actividad digna de admiración como es la pequeña agricultura.
Muchas gracias a todos/as los/as asistentes por el apoyo y el interés en este movimiento que acaba de nacer en Murcia.
Nos vemos en el otoño!!!
![QUESO CAPRILAC[1]](http://murcia.slowfood.es/files/2011/06/QUESO-CAPRILAC1.jpg "QUESO CAPRILAC[1]")
